Carbonara

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

A tésztát feltesszük főni sós vízbe, közben a nagyobb “cruton”-ra vágott szalonnát megpirítjuk egy serpenyőben.

Step 2

Ez alatt elkészítjük a szószt. 4 tojás sárgája, és egy egész tojást felverünk, hozzá reszelünk 8dkg pecorinot, és gazdagon megszórjuk frissen őrölt fekete borssal.

Step 3

Az elkészült szalonnát kiszedjük, a zsírját hagyjuk az edényben. Erre szedjük rá a megfőtt tésztát (egy kevés főzővizzel együtt).

Step 4

Hozzáadjuk a tojásos sajtos szószt, majd legkisebb lángon, folyamatosan kevergetve készre csináljuk. Ha kell egy kis főzővizet önthetünk hozzá. A szalonna felével összekeverjük.

Step 5

Tálalásnál tányérba szedjük, a tétjére 3-4 kocka szalonnát teszünk, enyhén meghintjük fekete borssal, majd egy kevés pecorinoval.