By Chung's K Food
건강하고 맛있는 도라지나물 만들기
5 steps
Prep:10minCook:10min
부드럽고 고소한 도라지 나물은 건강한 반찬입니다. 팬에 살짝 볶아내어 감칠맛이 살아나며, 밥과 함께 즐기면 더욱 잘 어울립니다. 건강한 재료로 맛있게 만들어 가족들과 함께 나눠보세요.😊😋
Updated at: Thu, 31 Oct 2024 13:48:30 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
31
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories77.8 kcal (4%)
Total Fat6.2 g (9%)
Carbs4.3 g (2%)
Sugars1.8 g (2%)
Protein2 g (4%)
Sodium58.9 mg (3%)
Fiber0.5 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
도라지를 그릇에 담고 소금 1큰술을 넣은 후 따뜻한 물을 부어 10시간 정도 불려주세요. (Tip: 소금물에 불리면 쓴맛이 빠져 맛이 더 좋아집니다.)
Step 2
불린 도라지는 물을 버리고, 소금 1큰술을 넣고 주물러 준 후 찬물에 헹구고 물기를 빼주세요.
Step 3
도라지를 팬에 넣고 참치액젓 2/3큰술(또는 소금 약간), 참기름 반큰술, 식용유 반큰술, 다진 파 1큰술, 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 4
중약불에서 천천히 볶아주세요. (Tip: 볶으면서 수분이 부족하면 다시마 물을 조금씩 추가해 주세요.)
Step 5
마지막으로 뚜껑을 덮고 2분간 익힌 후, 갈은 깨소금 1큰술을 넣고 섞으면 완성
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