By 오하나키친 Ohana-kitchen
고추장 제육볶음 레시피 매콤한 돼지고기 두루치기 만들기
8 steps
Prep:15minCook:15min
오랜만에 매콤한 음식이 먹고 싶어서 청양고춧가루와 고추장을 팍팍 넣은 제육볶음을 만들어봤어요.
얇게 슬라이스 한 돼지앞다리살은 껍데기까지 붙어 있어 굽고 나면 쫄깃하고 담백한 부분까지 골고루 맛볼 수 있어 좋아요.
저는 굽고 나서 양념이 흘러내리는 제육볶음보다 양념이 바싹 달라붙은 고추장 제육볶음을 더 좋아하는 편이에요.
수분 가득 머금은 달달한 알 배춧잎에 싸서 먹으면 세상 맛있거든요~
양념이 찰싹 달라붙은 매콤한 제육볶음 만드는 법 지금부터 알려드릴게요~!
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 14:02:19 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Nutrition per serving
Calories600.6 kcal (30%)
Total Fat44.3 g (63%)
Carbs9.4 g (4%)
Sugars7.8 g (9%)
Protein38.8 g (78%)
Sodium2294 mg (115%)
Fiber0.7 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
돼지고기는 먼저 먹기 좋은 크기로 썰어 간장3T과 설탕1.5T을 넣고 버무려주세요.
Step 2
양파, 당근, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
Step 3
팬을 뜨겁게 달궈 준 뒤 간장에 재워둔 돼지고기를 넣고 초벌 해주세요.
Step 4
일차로 구워 낸 고기는 옆으로 빼두고 그 팬에 기름을 둘러 썰어 둔 채소를 모두 넣고 센 불에서 볶아 주세요.
Step 5
채소의 숨이 죽으면 간장1T를 볶아 주다가 먼저 볶아 둔 고기를 넣고 잠시 불을 끈 뒤 미림1.5T, 고추장1.5T, 고춧가루4T, 올리고당 또는 알룰로스1.5T, 굴소스1.5T, 간마늘1.5T을 넣고 불을 켜고 중불에서 볶아주세요.
Step 6
이렇게 고기 따로, 채소 따로 볶아 양념을 넣어 볶아 주면 수분이 많이 생기지 않고 고기에 잘 달라붙어 더 맛있는 제육볶음을 만들 수 있어요.
Step 7
저는 오늘 청양고춧가루에 매운고추장까지 넣고 만들었더니 먹는 내내 눈물 콧물 흘렸지만 스트레스는 풀린 듯해요.
Step 8
이웃님들도 매콤하고 양념 찰싹 달라붙은 맛있는 제육볶음을 드시고 싶다면 레시피 참고하셔서 꼭 한 번 만들어보세요.
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