아몬드가루 스콘 만들기 저탄고지식단 다이어트스콘 만드는법 아몬드가루베이킹

Updated at: Wed, 13 Nov 2024 13:22:54 GMT

Step 1

버터와 우유는 차가운 상태로 준비해요. 에리스리톨이 없다면 설탕으로 대신하세요

Step 2

버터는 작게 깍둑썰기해 냉장고에 차갑게 보관해 주세요

Step 3

볼에 아몬드가루, 베이킹파우더는 한번 체쳐 준비해요. 여기에 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어 줍니다.

Step 4

깍둑썰어 두었던 버터를 넣고 스크래퍼로 자르듯이 섞어주세요, 손으로 비벼서 보슬보슬한 상태로 만들어 주셔도 좋아요 버터가 녹기 전에 빠르게 진행해 줍니다,

Step 5

여기에 우유를 넣어 고루 섞어 줍니다.반죽을 뭉쳐서 비닐에 싼 후 냉장고에 30분정도 휴지시켜 줍니다.

Step 6

30분 후 꺼낸 후 밀가루로 살짝 덧가루를 뿌려가며 밀고 자르고 포개고~3-4차례 반복해 줍니다. 두께가 1.5~2cm정도 높이로 만들어 줍니다.

Step 7

이제 적당한 크기와 모양으로 썰어 주세요. 계란물을 고루 발라 준 후 180℃에서 20분 전후로 구워 줍니다.

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