콩나물 무침 만들기

마트에서 천원~2천원 사이로 구매하실 수 있어서 물가 비싼 요즘 저렴한 반찬 레시피 추천!!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

세척된 콩나물을 사용했지만 흐르는 물에 한번 씻어주고 껍질이나 약간 썩은 부분이 있다면 떼어내주면 되겠죠?

Step 2

끓는 물에 소금 반 스푼 넣고 삶아주는데요 생각보다 삶는 시간은 오래 걸려요 뚜껑을 닫아주고 4~5분정도 삶으면 콩 익은 냄새가 맛있게 올라와요.

Step 3

중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있어서 잘 닫아주고 삶아주는 것이 중요하고 5분정도 충분히 삶아준 후 건져서 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼주면 끝~ 너무 무르지않게 꾹 눌러 짜지않고 가볍게 물기를 제거해줘야 아삭아삭한 식감을 살릴 수 있어요

Step 4

삶은 콩나물에 얇게 채 썬 당근과 썰어놓은 쪽파 소량, 다진마늘 1스푼 정도 넣고 무쳐주면 되는데요 당근은 색감을 위해 넣어준거라 굳이 사용하지않아도 괜찮고요

Step 5

국간장과 참기름 반 스푼 정도씩만 넣고 무친 다음에 간을 보고 모자란 간은 소금으로 간해주시면 되는데요 저는 별도의 소금은 필요하지않았어요 삶을 때 소금을 넣어준게 간이 잘 되었더라고요~

Step 6

가볍게 조물조물 해주세요 콩나물 대가리가 떨어지지않고 너무 물러지지않도록 가볍게 무쳐주면 콩나물무침 레시피 끝이랍니다

Step 7

여기서 고춧가루 2스푼 정도 넣고 무쳐줘도 빨간 콩나물무침이 되니 2가지 반찬을 한번에 할수도 있겠죠?

Step 8

콩나물 삶는 시간만 잘 지켜주고 간단하게 간만 잘 맞춘다면 아삭아삭한 씹는 식감으로 맛있게 드실 수 있는 천원반찬 완성

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