가지토마토파스타

제법 쌀쌀해진 요즘. 따끈한 파스타 한그릇이 더 맛있게 느껴지는것 같네요. 요즘 한창인 가지로 파스타를 만들었어요. 가지는 기름과 만났을때 비타민의 흡수율을 높여준다고 해요. 파스타에도 가지는 찰떡궁합이랍니다. 부드럽고 구수한 가지가 올리브유와 만나 맛과 영양을 더해주죠. 가지를 그닥 좋아하지 않는 아이들도 잘먹고, 우리입맛에도 잘맞는 참 맛있는 파스타랍니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가지는 도톰하고 동글동글 썰고,양파는 잘게 다지고 마늘은 편으로 썰어요. 다진쇠고기도 준비해요.

Step 2

끓는물에 소금약간, 올리브유1큰술을 넣고 스파게티면을 펼쳐넣어 10분간 삶아서, 찬물에 헹구지말고 체로 건져주세요. 이때 면삶은물(면수) 1/3컵을 따로 담아두세요.

Step 3

달군팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 가지를 펼쳐얹고 앞뒤로 노릇하게 구워 소금, 후추 뿌려 간해요.

Step 4

달군팬에 올리브유를 두르고 다진양파, 마늘을 볶다 쇠고기를 넣고 소금, 후추로 간하며 볶아줍니다. 여기에 토마토소스 2/3컵을 붓고 끓으면 구운가지를 섞어요.

Step 5

삶은 스파게티면과 면수(면 삶은물)1/3컵을 붓고 골고루 섞어 끓이다가 소스가 걸쭉해지면 접시에 담고 치즈가루를 뿌려요.

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