얼큰 김치 수제비 만드는법 쫄깃한 수제비 반죽 만들기

쫄깃한 수제비가 생각나는 날 만들어 먹기 좋은 김치수제비 레시피입니다. 얼큰하고 진한 국물과 푹 익은 김치 ,여기에 쫄깃한 수제비 넣어 끓여 먹으면 속 풀리는 개운한 맛이에요. 수제비 반죽 만들어 뚝딱 끓이는 레시피로 얼큰 시원한 김치수제비 만들어 드세요 :)

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

중력분 밀가루 200g에 소금 한꼬집과 식용유 1/2스푼을 넣어 가볍게 섞은 뒤 물 130ml를 3회 나누어 부어가며 치대 주 반죽을 만들어 줍니다. 반죽을 위생비닐에 담아 냉장고에 30분 이상 두었다 꺼내면 쫄깃한 수제비 반죽이 됩니다.

Step 2

김치는 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요

Step 3

대파와 홍고추는 쫑쫑 썰고 애호박은 0.3cm로 반달썰기 해 주고 양파는 채썰어 준비합니다.

Step 4

멸치육수를 끓이다 육수가 끓으면 자른 김치와 김치국물 1국자(100ml)를 넣어 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 줍니다.

Step 5

10분 뒤 김치가 익기 시작하면 설탕 1/2스푼,다진마늘 1/2스푼,고춧가루 2스푼,간장 1스푼,소금 약간,후추를 넣어 끓여 주세요.

Step 6

국물에 수제비 반죽을 얇게 떼어 넣어 줍니다.

Step 7

수제비 반죽을 모두 넣고 나면 잘라둔 애호박과 양파를 넣어 끓여 주세요.

Step 8

수제비 반죽이 모두 익고 양파가 투명해지면 대파와 홍고추 넣어 한소끔 끓여 완성합니다.

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