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By cook popo's
모닝빵 만들기
6 steps
Prep:10minCook:1h
모닝빵은 발효빵의 가장 기본적인 빵이 아닌가 싶어요~
만들기도 간단하고 성형도 어렵지 않으니까요 ^^
Updated at: Sun, 24 Nov 2024 08:49:05 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
72
High
Glycemic Load
34
High
Nutrition per serving
Calories306.7 kcal (15%)
Total Fat8.9 g (13%)
Carbs47.8 g (18%)
Sugars11.3 g (13%)
Protein8.5 g (17%)
Sodium179.9 mg (9%)
Fiber1.5 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
버터 제외한 모든 재료 넣고 반죽하다 한덩어리로 뭉칠때쯤 실온버터 넣고 마저 반죽해 줍니다.
Step 2
매끄럽게 된 반죽은 2.5~3배가 되도록 1차발효 해 줍니다.
Step 3
30g-35g정도로 분할 후 둥글리기 해 비닐이나 천 덮어 중간발효 10분정도 해 줍니다.
Step 4
중간발효가 끝나면 다시한번 둥글리기해 2차발효에 들어갑니다..
Step 5
2차발효가 끝나 2배~2.5배정도 부피가 되었을때, 위에 계란물(계란노른자약간+우유약간)이나 우유를 솔로 발라줍니다..
Step 6
예열오븐 190도에서 10분정도 구워 줍니다
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