초코 마들렌만들기 정말 맛있는 마들렌^^

Updated at: Sun, 24 Nov 2024 12:19:44 GMT

Step 1

볼에 달걀을 넣고 풀어준 뒤 꿀과 설탕을 넣고 잘 섞어 줍니다

Step 2

가루류(박력분,코코아가루, 소금,베이킹파우더)를 체쳐넣고 섞어 줍니다.

Step 3

중탕으로 녹인 버터와 다크커버춰를 40도정도로 식힌 뒤 넣어 섞어 줍니다. 실온의 우유도 넣고 매끄러운 반죽을 완성해 줍니다.

Step 4

짤주머니에 반죽을 담아 잘 여며준뒤, 냉장실에서 1시간이상 휴지시켜 줍니다.

Step 5

​틀에 실온버터를 발라준 뒤 덧밀가루 뿌리고 위 초코반죽을 90%정도 담아 예열오븐 175도에서 13분, 미니사이즈는 170도에서 13분정도 구워줍니다.

Step 6

틀을 씻어 잘 말린 후 토핑용 초콜릿을 중탕으로 녹여 틀에 초콜릿을 적당량 떨어뜨린 후 마들렌을 살짝 눌러 고정시켜 냉장고에 넣어 굳혀주시면 이렇게 초코코팅된 마들렌이 됩니다.

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