1/2
2/2
Leave a note
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
41
Low
Glycemic Load
18
Moderate
Nutrition per serving
Calories346.1 kcal (17%)
Total Fat24.9 g (36%)
Carbs42.4 g (16%)
Sugars3.7 g (4%)
Protein5.6 g (11%)
Sodium574.8 mg (29%)
Fiber0.9 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1. 볼에 계란 2개, 스테비아 50g, 소금 3g을 넣고 거품기로 섞어줍니다.
Step 2
2. 설탕이 녹고 크림색이 될 때까지 휘핑합니다.
Step 3
3. 꿀 12g과 우유 8g을 넣고 고르게 섞습니다.
Step 4
4. 박력쌀가루 80g과 베이킹파우더 4g을 체에 쳐서 반죽에 넣습니다.
Step 5
5. 레몬제스트(1개 분량)를 추가하고 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.
Step 6
6. 녹인 버터 80g을 조금씩 넣어가며 반죽에 골고루 섞습니다.
Step 7
7. 완성된 반죽을 랩으로 덮고 냉장고에서 최소 1시간 이상 숙성시킵니다.
Step 8
8. 마들렌 틀에 녹인 버터를 얇게 바르고 쌀가루를 약간 뿌려 준비합니다.
Step 9
9. 숙성된 반죽을 틀에 70~80% 정도 채워 붓습니다.
Step 10
10. 오븐을 180°C로 예열하고 반죽을 넣어 10~12분간 굽습니다.
Step 11
11. 마들렌이 봉긋하게 부풀고 노릇해지면 오븐에서 꺼냅니다.
Step 12
12. 구운 마들렌을 틀에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.
Step 13
13. 완성된 마들렌을 접시에 담아 서빙합니다.
View on instagram.com
↑Support creators by visiting their site 😊
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
