꽈리고추찜 만드는법 꽈리고추요리 무침 고추반찬 간단반찬

밥반찬으로 너무 좋고 건강에도 좋은 식재료이니 한번 해 드셔 봤으면 좋겠어요. 은근 중독성 있는 반찬이랍니다.쫀득하면서도 살짝 매콤한게 입맛 살려주는 간단반찬이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

손질은 우선 꽈리고추 꼭지를 따서 흐르는 물에 2-3회 정도 깨끗이 씻어 주세요.

Step 2

채반에 밭쳐 두는데 물기를 일부러 털어낼 필요는 없어요~ 그리고 포크나 이쑤시게로 꽈리고추 중간에 구멍을 뚫어주어 양념이 잘 배이도록 해 줍니다.

Step 3

​물기가 남아 있는 상태로 비닐봉지에 넣고 찹쌀가루 3스푼을 넣어 줍니다. 물기가 있어야 찹쌀가루가 더 잘 붙어요. 봉지에 공기를 넣어 잘 감아서 위아래 흔들어 줍니다.

Step 4

찜기에 물을 올려주고 팔팔 끓어 김이 올라오면, 찜기위에 꽈리고추를 고루 펴 올려 줍니다.

Step 5

뚜껑을 닫고 3~5분정도 쪄 주는데요. 3분은 살짝 아삭한 식감이 있고 5분은 부드럽고 촉촉하게 드실 수 있는 식감이에요.

Step 6

찜기를 내려 꽈리고추를 식혀 주는데요. 식혀주어야 양념이 흘러내리지 않고 잘 배어요~ 하나씩 떨어뜨려 주면 나중에 무치기에 편해요.

Step 7

식히는 동안 양념장도 만들어요. 대파는 2스푼 정도 다져주고, 양조간장 2스푼, 매실액 1스푼,참기름1스푼, 다진마늘1스푼, 다진파 2스푼, 고춧가루 2스푼, 통깨1스푼, 올리고당1스푼을 넣고 잘 섞어 줍니다.

Step 8

이제 식힌 꽈리고추를 볼에 담고 양념장을 넣어 잘 버무려 줍니다

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