By Gombom baking
가나슈 샌드쿠키
10 steps
Prep:10minCook:1h 30min
귀여운 캐릭터 쿠키 커터로 만든 쿠키 안에 가나슈 필링을 넣은 샌드쿠키 입니다.
Updated at: Mon, 02 Dec 2024 06:26:08 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
70
High
Glycemic Load
36
High
Nutrition per serving
Calories481.2 kcal (24%)
Total Fat28.4 g (41%)
Carbs51.5 g (20%)
Sugars17.4 g (19%)
Protein7.8 g (16%)
Sodium147.4 mg (7%)
Fiber1.7 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
버터쿠키
가나슈
Instructions
Step 1
1. 실온 상태의 버터에 슈가파우더와 소금을 넣고 휘핑한다.
Step 2
2. 달걀을 3번으로 나누어 섞은 뒤 바닐라 페이스트을 넣고 휘핑한다.
Step 3
3. 가루류를 모두 넣는다.
Step 4
4. 주걱으로 섞다가 어느정도 가루가 안보이면 손으로 덩어리가 되게 뭉쳐준다.
Step 5
5. 스크래퍼로 프레제 작업을 한다.
Step 6
6. 3mm로 민다음 냉동실에서 1시간 이상 보관한다.
Step 7
7. 쿠키커터로 찍고 160도에서 12분간 굽는다.
Step 8
8. 쿠키가 식는동안 생크림을 전자레인지에 따뜻하게 데운다.
Step 9
9. 따뜻한 생크림에 커버춰를 넣어 녹인다.
Step 10
10. 가나슈를 짤주머니에 넣고 식은 쿠키위에 짠 다음 쿠키를 하나 더 올려 완성한다.
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