북어채볶음

꽈리고추에 북어채를 넣고 짭쪼름하게 볶은 북어채볶음은 젓가락이 자꾸 가게만드는 완소반찬입니다. 깊은맛이 배인 구수한 북어에 풋풋한 꽈리고추가 만나 맛있는 조화를 이룬 반찬이에요.

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Step 1

북어채는 가위로 먹기좋게 6-7cm길이로 잘라 물에 한번 헹궈 가볍게 물기를 짜주세요.

Step 2

꽈리고추와 대파는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀뒤 큼직하게 송송 썰어요.

Step 3

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 충분히 볶다가 불린 북어채를 넣고 달달 볶으세요.북어채가 노릇하게 볶아지면 설탕1큰술을 넣고 볶아요.

Step 4

이어서 꽈리고추도 넣고 볶아주세요.만들어둔 간장양념을 부어 재빨리 섞고 통깨를 솔솔 뿌려 완성하세요.

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