얼큰김치달걀찌개

우리가 흔히 먹는 김치찌개는 돼지고기나 참치로 맛을 내어 끓이지만 오늘은 좀 색다르게 연어와 달걀로 맛을 내어봤어요. 즉석에서 끓여낼 수 있고, 맛도 담백합니다. 특히 얼큰한 김치찌개에 달걀노른자를 깨뜨려 먹는 고소한맛도 좋답니다. 급할때 후다닥 해먹기 좋은 메뉴에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

김치는 먹기좋게 썰어 설탕1/2큰술, 참기름1큰술을 넣고 잠시 밑간해둡니다.

Step 2

통조림 연어는 체에 밭쳐 기름기를 빼주고, 양파는 채썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어요.

Step 3

냄비에 식용유를 두르고 밑간한 김치를 중불에서 잠시 달달 볶다가, 멸치육수4컵을 붓고 센불에서 끓입니다. 끓으면 중불로 줄여 10분간 김치가 부드러워지도록 더 끓여요.

Step 4

김치가 부드럽게 익으면 연어와 채썬양파를 넣고 2분정도 끓이다가, 달걀두개를 깨뜨려 살며시 넣고 휘젓지 않은 상태로 한소끔만 끓여 달걀이 엉기게 해주세요. 반숙된 상태가 되려면 가볍게 잠시 익혀주세요.

Step 5

여기에 어슷썬 대파, 청양고추, 다진마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춰요.

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