서진이네 양념치킨 만들기

집에서 맛있고 간단한 양념치킨만들기 순살치킨레시피

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Step 1

씻어놓은 닭은 우유에 20분 정도 재워준다. 보통은 그냥 했는데 비린 냄새를 제거해줄려면 해주면 좋다. 이후 한번 헹궈준 뒤 먹기 좋게 잘라준 뒤, 소금 후추를 밑간을 해주고 잠시 대기!!

Step 2

그냥 튀겨도 좋은데 물기가 있어서 비닐봉투에 튀김가루를 넣고 준비한 닭을 한번 버무려줬다.

Step 3

치킨튀김가루 1컵에 물반컵을 조금씩 넣어서 걸쭉하게 반죽을 만들어준 뒤 튀김가룰 묻은 순살을 퐁당~ㅋ 그리고 튀길 준비해준다.

Step 4

식용유에 튀김반죽을 떨어뜨렸을 때 보글보글 올라오면 적당한 온도~ 그때 반죽물을 묻힌 치킨을 퐁당해서 튀겨준다. 한번 튀기고 먹기 전에 한 번 더 튀겨주면 좀 더 바삭함을 느낄 수 있다. 양념을 묻히면 눅눅해질 수 있는데 두 번 튀겨서 바삭함 유지가 잘 되는 듯~

Step 5

고추장 2T, 케찹3T, 다진마늘 2T, 올리고당 5T, 설탕1T, 간장1T, 물 반컵 팬에 넣고 보글보글 졸여준다. 만들때 조금 더 만들어주면 좋은 듯~

Step 6

팬에 한국자정도 양념을 남겨두고 치킨을 담아서 골고루 섞어줬다. 불을 약하게 해서 졸이듯 잘 볶아주면 끝!!

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