마스카포네 치즈 아이스크림 만들기 바닐라 아이스크림, 초코 아이스크림 레시피 아포가토 만들기

오늘은 마스카포네치즈로 두 가지 맛 아이스크림을 만들어봤어요. ​ 애매하게 남은 마스카포네 치즈를 활용하기 좋은 것 같아요. ​ 방부제 없는 아이스크림만들어서 아이들과 함께 나눠 드셔보세요. 쫀득한 아이스크림을 좋아하시는 분들께 꼭 추천드리고 싶은 레시피에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우선 큰 볼에 바닐라 베이스를 만들어서 덜어낸 다음 초코아이스크림을 만들어 볼게요.

Step 2

휘핑크림, 연유, 꿀을 넣어 주시고 바닐라빈을 반 갈라 빈 만 긁어서 넣어주세요.

Step 3

껍데기는 바닐라빈 설탕통에 넣어 주었어요.

Step 4

그리고 마스카포네치즈를 같이 넣고 휘핑기로 돌려주세요. (중속으로 2-3분)

Step 5

부피가 살짝 늘어나고 물결무늬가 살짝 보이기 시작할 때 다른 볼에 300g을 덜어 놓고 마무리 휘핑을 해주세요.

Step 6

주걱으로 떳을 때 흘러내리지 않고 툭 툭 떨어지는 느낌일 때 마무리해 주세요.

Step 7

비닐라아이스크림 베이스는 완성이에요.

Step 8

뚜껑 달린 넓은 볼 이나 쟁반에 바닐라 베이스를 펼쳐서 담아주세요.

Step 9

아까 덜어 놓았던 크림에 마스코바도, 코코아가루, 누텔라를 넣고 바닐라와 같은 농도로 휘핑해주세요. 바로 휘핑기를 돌리지 않고 먼저 대충 가루를 섞어준 다음에 돌려주세요.(저는 휘핑기가 있어서 사용했지만 없으신 분들은 일반 휘퍼사용해 주셔도 됩니다.)

Step 10

마찬가지로 넓은 볼 이나 쟁반에 펼쳐 담아주세요. 저는 그냥 한 볼에 반반 나눠서 넣어줬어요.

Step 11

이 상태에서 랩으로 공기가 들어가지 않도록 덮어 냉동실에 넣어주세요.(뚜껑 있으시면 이중으로 덮어주세요 냄새 배지 않도록)

Step 12

6시간 정도 얼린 뒤 예쁜 그릇에 덜어 드세요.

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