기본 제누와즈

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 버터 25g을 중탕이나 전자레인지로 녹이고 따뜻하게 유지합니다.

Step 2

2. 볼에 계란 3개와 설탕 110g을 넣습니다.

Step 3

3. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 볼을 올려 중탕하면서 혼합물을 40°C 정도로 데워 설탕을 완전히 녹입니다.

Step 4

4. 중탕에서 내린 뒤 핸드믹서를 사용해 고속으로 휘핑하여 반죽이 두껍게 리본 모양으로 떨어질 때까지 섞습니다.

Step 5

5. 박력분 90g과 베이킹파우더 2g을 체에 쳐서 반죽에 넣습니다.

Step 6

6. 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞습니다.

Step 7

7. 녹여둔 버터를 반죽 일부(약 한 숟가락)와 섞은 뒤, 이를 전체 반죽에 넣고 고르게 섞습니다.

Step 8

8. 원형 케이크 틀에 유산지를 깔거나 버터를 발라 준비합니다.

Step 9

9. 틀에 반죽을 부은 뒤 표면을 평평하게 만듭니다.

Step 10

10. 오븐을 180°C로 예열하고 반죽을 넣어 25~30분 동안 굽습니다.

Step 11

11. 꼬치 테스트로 익었는지 확인하고, 구워진 제누와즈를 오븐에서 꺼냅니다.

Step 12

12. 틀에서 제누와즈를 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.

Step 13

13. 완성된 제누와즈를 케이크 베이스로 사용하거나 랩으로 싸서 보관합니다.

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