초코모카 파운드케이크

진하고 촉촉한 커피모카 파운드 케이크입니다. 아몬드 분태를 넣은 초코 글라사주까지 더하니 완벽한 맛!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 실온의 무염 버터를 부드럽게 풀고 설탕, 소금을 넣는다.

Step 2

2. 색이 뽀얗게 밝아지고 부피가 커질 때까지 핸드믹서로 충분히 휘핑한다.

Step 3

3. 실온의 달걀을 5번으로 나누어 넣어가며 휘핑한다. (달걀을 한번 넣을 때마다 1분 이상씩 충분히 휘핑해줍니다.)

Step 4

4. 녹인 다크커버춰를 반죽에 넣고 핸드믹서로 섞는다.

Step 5

5. 실온 상태의 미지근한 요거트를 4에 넣고 휘핑한다.

Step 6

6. 박력분, 베이킹 파우더, 인스턴트 커피, 카카오파우더를 체쳐서 넣고 날가루가 보이지 않도록 주걱으로 고르게 섞어준다.

Step 7

7. 완성된 반죽에 밀크 커버춰를 넣고 섞는다.

Step 8

8. 유산지를 깐 오란다 틀에 반죽를 팬닝한다.

Step 9

9. 예열한 오븐에 넣고 165도에서 40-45분간 굽는다.

Step 10

10. 다 구워져 나온 파운드케이크는 오븐에서 나오자마자 바닥에 내리쳐 쇼크를 주고 틀에서 빼낸다.

Step 11

11. 식힘망에서 충분히 식힌다.

Step 12

12. 다크커버춰와 초콜릿을 녹인 다음, 포도씨유와 아몬드 분태를 넣어 섞는다.

Step 13

13. 식은 파운드 위에 골고루 뿌려주고 굳힌다.