냉이차돌박이솥밥

진짜 안먹으면 후회해요 냉이차돌박이솥밥 봄나물 솥밥 먹고 싶어서 검색하다가 만들어 봤는데 너무 맛있어서 진심 감동한 맛이에요.👍 냉이향 가득한 솥밥과 차돌박이랑 같이 먹으니 너무 꿀맛❤️

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀 2컵을 깨끗이 씻어 30분 정도 물에 불려둡니다.

Step 2

냉이는 뿌리와 잎을 깨끗하게 다듬어 씻어주세요.

Step 3

뿌리는 1cm 길이로, 잎은 2~3등분으로 썰어 준비합니다.

Step 4

차돌박이는 키친타올로 핏물을 제거한 후

Step 5

간장, 참기름, 다진 마늘, 올리고당, 후춧가루를 넣고 10분 정도 재워둡니다.

Step 6

냄비(또는 솥)에 물기를 제거한 불린 쌀을 넣고

Step 7

쯔유 1큰술과 물 2컵을 넣어 중불에서 끓입니다.

Step 8

물이 끓어오르면 손질해 둔 냉이 뿌리를 넣고, 물이 자작해질 때까지 끓여줍니다.

Step 9

뚜껑을 닫고 약불로 10~13분간 밥을 짓습니다.

Step 10

중불로 달군 팬에 재워둔 차돌박이를 넣고 볶아줍니다.

Step 11

Tip: 차돌박이는 금방 익으니 오래 볶지 않아도 됩니다.

Step 12

밥이 다 되면 불을 끄고 밥 위에 냉이 잎과 볶아둔 차돌박이를 올립니다.

Step 13

뚜껑을 닫고 5분간 뜸을 들입니다.

Step 14

양념장 재료(다진 양파, 쪽파, 간장, 맛술, 다진 마늘, 참기름, 매실청, 참깨)를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.

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