대파 계란볶음밥 만드는법 백종원 중국집 레시피 중화식 재료

저희 식구는 다른 재료들이 있어도 일부러 대파 계란볶음밥 만드는법으로 자주 만들어 먹고 있는데요. 백종원 계란볶음밥 레시피라 믿고 만들어 먹을만합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파 손질: 대파를 송송 썰어 준비합니다. (1인분에 1대 기준)

Step 2

계란 풀기: 계란 4개를 풀어 미리 섞어 둡니다.

Step 3

밥 준비: 찬밥을 사용하거나 즉석밥을 전자레인지로 데우지 않고 그대로 사용합니다.

Step 4

팬에 식용유 8스푼을 넣고 중약불로 예열합니다.

Step 5

대파를 넣고 약 30초 동안 볶아 파 향을 충분히 우려냅니다.

Step 6

파가 타지 않도록 주의하면서 볶아 주세요.

Step 7

볶은 대파를 한쪽으로 밀고 빈 공간에 풀어놓은 계란을 부어줍니다.

Step 8

계란을 살짝 저어가며 스크램블을 만들어 줍니다.

Step 9

스크램블된 계란과 대파를 고루 섞습니다.

Step 10

계란과 대파를 한쪽으로 밀고 팬 빈 곳에 진간장 2스푼을 넣습니다.

Step 11

간장이 부르르 끓으면서 불 향이 나도록 살짝 끓여줍니다.

Step 12

계란과 대파를 다시 섞어 간장이 고루 배이도록 볶습니다.

Step 13

밥을 팬에 넣기 전에 불을 꺼서 밥알을 부드럽게 풀어줍니다.

Step 14

밥이 잘 풀리면 중강불로 조절한 후 모든 재료를 골고루 섞습니다.

Step 15

7~8분 동안 충분히 볶아줍니다. 오래 볶을수록 고소한 맛과 고슬고슬한 식감이 살아납니다.

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