백종원 북어국

사골국물을 활용해 집에서 간편하게 만드는 시원하고 깊은 맛의 북엇국. 해장국으로도 좋고 따뜻한 한 끼 식사로 적합한 레시피입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

북어채(황태채)를 물에 살짝 적신 후 가볍게 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

Step 2

두부는 1cm 두께로 자르고, 무는 동일한 크기로 자릅니다. 대파는 송송 썰고, 달걀은 볼에 풀어서 준비합니다.

Step 3

냄비에 참기름 2.5큰술을 두르고, 불린 북어채를 강불에서 볶아 북어가 휘어질 때까지 익힙니다.

Step 4

무를 넣고 중불로 줄여 조금 더 볶아줍니다.

Step 5

사골국물 2팩(1L), 다진 마늘 1큰술, 새우젓 1/2큰술을 넣고 강불에서 끓입니다.

Step 6

국물이 끓어오르면 중불로 줄이고 15~20분간 더 끓입니다.

Step 7

잘라둔 두부, 풀어둔 달걀을 둘러주고 송송 썬 대파를 넣습니다. 끓어오르면 불을 끕니다.

Step 8

취향에 따라 후춧가루를 뿌려 완성합니다.

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