Gänsebrust

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Step 1

Gänse Waschen, Salzen, mit Zwiebeln und Beifuß in Pfanne. Mit Wasser auffüllen.

Step 2

Ofen 180 Grad Umluft für 3 Stunden. Nach jeweils einer Stunde wenden.

Step 3

Nach 3 Stunden aus der Pfanne nehmen, Flüssigkeit für Soße absieben. Gänsebrust schneiden und zurück auf Zwiebeln und Beifuß. WASSER zugießen und Salz und Pfeffer. Gänsebrust zurück in den Ofen und bei 230 Grad Haut final kross backen.

Step 4

Das Fett von der Soße abschöpfen und die Soße abschmecken. Ggf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.