Quiche Lorraine – das BESTE Original-Rezept

Name: Quiche Lorraine – das BESTE Original-Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 250 g Mehl (Type 405); 125 g kalte Butter; 1 Prise Salz; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise weißer Pfeffer; 1 Ei (Größe M); 2 EL kaltes Wasser; 0.33 Stg. Lauch; 0.5 Zwiebel; 1 TL Öl; 150 g Kochschinken; 100 g roher Schinken; 100 g geriebener Gouda (oder anderer Reibekäse); 3 Ei (Größe M); 200 g Sahne; etwas Salz und Pfeffer; etwas Paprikapulver (edelsüß); etwas Butter für die Form; etwas Mehl für die Form; 2 - 3 Handvoll trockene Hülsenfrucht (z. B. Linsen zum Blindbacken)

Instructions

Prep:30minCook:1h 20min

Mit unserem Quiche-Lorraine-Rezept machst du die original französische Spezialität einfach selber! In dem herzhaften Kuchen stecken Lauch und Schinken – sie schmecken zusammen mit dem würzigen Mürbeteig unglaublich lecker!

Updated at: Thu, 18 Dec 2025 08:58:37 GMT