By ellejisook
고사리 나물 및 도라지 나물 볶음
6 steps
Prep:1hCook:30min
추석 명절을 위한 고사리 나물과 도라지 나물 반찬 레시피입니다. (명절음식일 때는 마늘과 쪽파는 빼주세요)
Updated at: Fri, 27 Dec 2024 05:08:25 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
45
Low
Glycemic Load
12
Moderate
Nutrition per serving
Calories289.6 kcal (14%)
Total Fat20.8 g (30%)
Carbs26.8 g (10%)
Sugars11.3 g (13%)
Protein2.1 g (4%)
Sodium2594.5 mg (130%)
Fiber2.7 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
도라지를 소금, 설탕과 함께 주물러 손질 후 깨끗이 헹굽니다.
Step 2
소금 1/3스푼, 콩기름, 참기름을 넣고 중약불에서 도라지를 볶습니다.
Step 3
물기가 없어지면 들기름 1스푼을 넣고 볶음을 마무리합니다.
Step 4
고사리는 물에 4시간 이상 불리고 20분 동안 삶은 후 먹기 좋게 자릅니다.
Step 5
삶은 고사리를 소분한 후, 국간장과 참치 액젓을 넣고 잘 섞습니다.
Step 6
콩기름, 참기름을 넣고 중약불에서 볶다가 들기름을 추가해 마무리합니다.
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