By ellejisook
매콤 단짠 돼지갈비찜
8 steps
Prep:1hCook:30min
달콤 짭짤한 양념에 돼지갈비를 재워 부드럽고 맛있는 레시피입니다.
Updated at: Sat, 28 Dec 2024 23:00:43 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
44
Low
Glycemic Load
27
High
Nutrition per serving
Calories949.1 kcal (47%)
Total Fat41.7 g (60%)
Carbs60.3 g (23%)
Sugars25.9 g (29%)
Protein82.4 g (165%)
Sodium2876 mg (144%)
Fiber7.7 g (27%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
돼지갈비를 물에 담가 30분 정도 핏물을 빼줍니다.
Step 2
물에 다시마를 넣고 끓여 국물을 준비합니다.
Step 3
사과, 배, 양파, 파인애플을 믹서기에 넣고 즙을 짜냅니다.
Step 4
돼지갈비를 초벌로 맛술 1컵 (소주컵) 추가하여 삶아 기름을 제거합니다.
Step 5
간장, 설탕, 맛술, 마늘, 생강을 섞어 양념장을 만듭니다.
Step 6
돼지갈비에 양념장을 바르고 충분히 재워둡니다.
Step 7
표고버섯, 대추, 당근, 무를 추가해 풍미를 더합니다.
Step 8
돼지갈비 다시마 우린 물 2컵을 넣고 익혀줍니다. 고기가 80 프로 익었을 때 야채를 추가해줍니다.
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