숙주나물 야채 잡채

간단하고 건강한 재료로 숙주나물과 야채를 이용한 맛있는 잡채를 만드는 방법입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 당면을 부드러워질 때까지 물에 담갔다가 끓는 물에 6분간 삶아 건져냅니다.

Step 2

숙주의 부추를 흐르는 물에 행궈주세요. 부추는 취향껏 넣으시면 됩니다. 숙주는 체반에 넣고 흐르는 물에 행구시면 더 편한데요. 저대로 데칠 거예요.

Step 3

당면에 바로 간을 할게요. 다진 마늘 4알과 간장 2스푼, 올리고당 2스푼, 참기름 1스푼을 넣고 조물조물 섞어주세요.

Step 4

이제 어려운 숙주나물 데치기를 해봅니다. 숙주는 콩나물과 달라서 아주 짧게 삶아요. 물이 끓을 때 숙주와 부추를 체반에 통째로 넣고 뒤집어가며 숨이 살짝 죽으면 바로 건집니다. 오래 삶지 마세요.

Step 5

살짝 데친 숙주에 소금 한 스푼을 넣고 조물조물 해주세요.

Step 6

양념한 당면 위에 숙주나물을 듬뿍 얹어서 깨소금을 뿌려 맛있게 드세요.

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