얼큰만두국

매콤하고 칼칼한 김치와 어묵을 더해 풍미를 높인 얼큰만두국 레시피. 추운 겨울 따뜻하게 즐길 수 있는 국물요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파를 송송 썰고 사각어묵 2장은 길게 반으로 자른 뒤 적당한 두께로 썹니다. 어묵은 끓는 물에 살짝 데치거나 뜨거운 물에 담가 기름기를 제거합니다.

Step 2

냄비에 물 1200ml를 넣고 국물용 다시마 5장을 넣어 끓입니다.

Step 3

물이 끓기 시작하면 멸치육수용 코인 1알을 넣고 3분 정도 더 끓인 후 다시마를 건져냅니다.

Step 4

김치 1컵을 육수에 넣고 팔팔 끓입니다. 김칫국물을 함께 넣어 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다.

Step 5

냉동 만두 5송이를 넣고 12~15분간 끓여줍니다. 국물이 짜질 경우 물을 추가로 넣어 간을 맞춥니다.

Step 6

사각어묵과 다진 마늘 1/2스푼을 넣어 끓입니다.

Step 7

대파를 추가로 넣고 한번 끓인 후 불을 끕니다.

Step 8

그릇에 담고 취향에 따라 김가루를 고명으로 뿌려 완성합니다.

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