Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
65
Moderate
Glycemic Load
13
Moderate
Nutrition per serving
Calories357 kcal (18%)
Total Fat29.6 g (42%)
Carbs19.7 g (8%)
Sugars19.2 g (21%)
Protein4.2 g (8%)
Sodium35.6 mg (2%)
Fiber0 (0%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
생크림과 바닐라 빈(또는 익스트랙)을 냄비에 넣고 약한 불에서 끓기 직전까지 가열한 후 식힙니다.
Step 2
볼에 달걀노른자와 설탕 50g을 넣고 잘 섞습니다.
Step 3
식힌 생크림 혼합물을 달걀노른자 혼합물에 천천히 부으며 섞습니다.
Step 4
혼합물을 체에 걸러 부드럽게 만듭니다.
Step 5
오븐용 라메킨에 혼합물을 나누어 담습니다.
Step 6
라메킨을 베이킹 팬에 놓고, 팬에 뜨거운 물을 라메킨 높이의 절반까지 채워줍니다.
Step 7
150도로 예열한 오븐에서 30~40분간 굽습니다.
Step 8
식힌 후 설탕 50g을 표면에 고르게 뿌리고 토치로 설탕을 녹여 바삭하게 만듭니다.
Step 9
차갑게 식힌 후 서빙합니다.
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