Zuur vlees peasmaker

Dit recept voor vegan zuurvlees is een moderne draai aan een klassieke Limburgse favoriet. Vaak wordt ons gevraagd hoe het mogelijk is om zo'n traditioneel vleesgerecht om te toveren in een plantaardige variant die net zo smaakvol is. We zijn dan ook verheugd dit geheim nu met jou te delen. De rijke, zoetzure smaak van het zuurvlees gecombineerd met de textuur van de Peas Maker Stukjes doet je denken aan het traditionele stoofpotje, maar dan geheel plantaardig. Serveer het met knapperige friet, vegan mayonaise en een frisse salade voor een complete maaltijd die je meeneemt op een culinaire reis naar het zuiden van Nederland. Als je een fan bent van hartige, rijke gerechten met een vleugje zoetheid en zuurheid, dan is dit vegan zuurvlees een absolute aanrader. En het beste? Als je wat overhoudt, is het de volgende dag nog lekkerder. Probeer het zelf en laat je verrassen door de diepe smaken van dit heerlijke gerecht!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Smelt de plantaardige boter in de pan. Snij de ui in halve ringen. Fruit de witte ui een paar minuten of tot ze glazig zijn.

Step 2

Voeg dan de appelstroop, appelazijn, het water, de laurierblaadjes, kruidnagels, jeneverbessen, het zout, de uienpoeder, korianderpoeder, mosterdpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder en zwarte peper toe. Roer alles goed. Breng het geheel aan de kook en voeg dan de droge Peas Maker Stukjes (direct vanuit de verpakking) toe. Zet het vuur wat lager en laat 10 minuten pruttelen met een deksel op de pan.

Step 3

Verkruimel dan de ontbijtkoek en voeg toe aan de pan. Laat nog eens 5-10 minuten op een laag vuurtje pruttelen, zonder deksel.

Step 4

Tip: Wil je de saus wat dikker hebben, meng dan 1 eetlepel maïzena met 1 eetlepel water en voeg als laatste toe aan de pan. Laat dan nog 1-2 minuten mee pruttelen.