지삼선

지삼선이라는 요리를 아시나요? 땅에서 나는 세 가지 채소로 조리하는 중국요리인데요. 보통 감자 피망 가지를 사용해요. 특히 가지를 전분가루에 버무려 튀겨내서 겉바 속촉으로 먹으면 정말 맛있답니다. 하지만 아침부터 가지 튀기고 있으려면 일도 많고 복잡하잖아요. 튀기지 않고 조리해도 충분히 맛을 낼 수 있기 때문에 간단하게 볶음식으로 만들어봤어요. 포슬포슬 감자랑 소스를 머금은 가지 아삭한 파프리카 까지 정말 궁합도 잘 맞고 맛있게 한 끼 먹었습니다. 남은 지삼선은 반찬으로 먹어도 좋아요. 소스에 전분을 안 풀어서 냉장고에 들어가도 맛있답니다. 남은 주말도 맛있는 음식 많이 드시고 가족들과 행복하게 보내세요! 사랑 복 많이 받으세요!

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자, 가지, 파프리카는 먹기 좋게 썬다.

Step 2

대파는 송송 썬다.

Step 3

양념장을 준비한다: 물 3스푼, 굴 소스 3스푼, 간장 4스푼, 설탕 2.5스푼, 식초 2스푼을 섞는다.

Step 4

팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자를 센 불에서 1분 볶는다.

Step 5

감자를 한쪽으로 밀고 다진 마늘 1스푼과 대파를 넣어 센 불로 30초 볶는다.

Step 6

가지와 파프리카를 넣고 약불에서 가지 숨이 죽을 때까지 볶는다.

Step 7

가지가 익으면서 기름이 부족하면 조금 추가할 수 있다.

Step 8

가지 숨이 죽으면 양념장을 넣고 감자가 익을 때까지 조리듯 익힌다.

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