양배추덮밥

건강한 양배추를 활용한 다이어트 덮밥 레시피입니다. 간단한 재료로 아삭한 식감과 맛을 살린 한 그릇 요리로 자취생이나 혼밥할 때 간편하게 만들 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양배추를 물에 식초 1스푼을 풀어 담근 후 5분간 세척하고, 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 물기를 제거한 후 채를 썰어 준비합니다.

Step 2

당근, 양파, 대파를 적당한 크기로 채썰어 준비합니다. 대파는 뿌리 부분을 송송 썰어주세요.

Step 3

팬에 식용유 2~3스푼을 두르고 중약불에서 대파를 넣어 파기름을 만듭니다. 약 20초간 볶아 향을 냅니다.

Step 4

팬에 당근과 양파를 넣고 중불에서 볶아 양파가 투명해질 때까지 조리합니다.

Step 5

양배추를 팬에 넣고 숨이 약간 죽을 정도로 볶습니다. 너무 오래 볶지 않아 아삭한 식감을 유지합니다.

Step 6

재료를 한쪽으로 밀어 놓고 팬에 진간장 1스푼을 부어 불향이 올라오도록 빠르게 섞으며 볶아줍니다.

Step 7

필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞추고 볶음을 마무리합니다.

Step 8

팬에 올리브오일 1스푼을 두르고 계란 프라이를 만듭니다. 반숙이나 완숙은 취향에 따라 선택합니다.

Step 9

그릇에 밥을 담고 볶은 재료를 덮은 후, 계란 프라이를 올려 마무리합니다.

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