백종원 계란탕

중국식 계란탕 레시피로, 치킨스톡과 굴 소스로 중화풍의 감칠맛을 더했습니다. 산라탕 스타일로 고추기름과 식초를 추가해 새콤매콤하게 즐길 수도 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

건표고버섯은 미지근한 물에 30분간 불리고, 새송이버섯과 양파는 얇게 채썹니다. 대파는 송송 썰고, 크래미는 손으로 찢어 준비합니다.

Step 2

달걀 3알을 잘 풀어 둡니다.

Step 3

웍이나 팬에 식용유 3스푼을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 중불에서 20~30초간 볶아 파 향을 냅니다.

Step 4

양파, 새송이버섯, 표고버섯을 넣고 센 불에서 볶습니다. 진간장 1스푼과 굴 소스 1스푼을 추가하여 볶습니다.

Step 5

볶은 재료에 물을 재료가 잠길 정도로 붓고, 치킨스톡 1티스푼을 넣어 끓입니다.

Step 6

팔팔 끓기 시작하면 크래미를 추가합니다. 필요에 따라 물을 더 넣어 간을 맞춥니다.

Step 7

전분 물을 1~2스푼씩 넣으며 농도를 맞춥니다. 농도가 걸쭉해질 때까지 천천히 저어가며 추가합니다.

Step 8

달걀물을 빙 둘러 부어주고, 저어주지 않은 상태로 잔열로 익힙니다.

Step 9

불을 끈 후 참기름 2스푼을 넣고 섞어 완성합니다.

Step 10

고추기름과 식초를 취향에 따라 추가하면 산라탕 스타일로 즐길 수 있습니다.

↑Support creators by visiting their site 😊