중국식 계란탕 크래미로 간단하게 게살스프 만들기

크래미에 계란물을 풀어 부드럽고 담백해 아침식사대용으로도 딱인 메뉴예요~ 생각보다 포만감이 있어서 든든하고 자극적이지 않아 후루룩 먹기 좋은 게살스프 레시피 알려드릴요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

크래미는 결대로 잘게 찢어줍니다.

Step 2

팽이버섯은 밑둥을 자르고 가늘게 찢어준 뒤 반으로 썰어주고 대파는 잘게 송송 썰어줍니다.

Step 3

계란을 잘 풀어준 뒤 체에 걸러 알끈을 제거해 줍니다.

Step 4

전분과 물 2큰술을 넣고 잘 섞어 전분물을 만들어 줍니다.

Step 5

중약불로 켜준 뒤 냄비나 웍에 기름을 살짝 두르고 대파를 넣고 볶아줍니다.

Step 6

파향이 올라오면 물 300ml를 붓고 강불로 켜준 뒤 끓기 시작하면 치킨스톡을 넣고 잘 풀어줍니다.

Step 7

크래미와 팽이버섯을 넣고 섞어준 뒤 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춰줍니다.

Step 8

육수가 끓어오르면 계란물을 빙 둘러서 넣어줍니다.

Step 9

몽글몽글 모양이 잡히면 2~3번 정도 가볍게 저어준 뒤 후추를 약간 넣어줍니다.

Step 10

전분물을 1큰술씩 넣고 눌러 붙지 않도록 계속 저어주고 원하는 농도가 되면 참기름을 넣고 한번 더 섞은 뒤 불을 꺼줍니다.

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