Nudeln

Den Teig vierteln und während der Nudelproduktion immer nur eine Kugel verarbeiten. Die verschiedenen Dicken jeweils öfter, bis nurnoch wenig Widerstand is

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mehl und Eier mischen bis ein bröseliger Teig entsteht

Step 2

Olivenöl dazu und nochmal mischen

Step 3

Masse vierteln und jeweils zu einem glatten Teig kneten

Step 4

Teiglinge 30 min. abgedeckt ruhen lassen

Step 5

Nach der Ruhezeit immer nur 1 Kugel auf einmal bis zu den nudeln verarbeiten und kochen. Die anderen Kugeln daweil wieder abdecken, dass sie nicht austrocknen

Step 6

Nudeln ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen