백종원 계란볶음밥

간단한 재료로 만드는 중국집 스타일의 파계란볶음밥. 대파와 새우, 계란, 간장을 활용해 고소하고 불향 가득한 볶음밥입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파를 반으로 자르고 송송 썰어 준비합니다.

Step 2

달걀 2알을 풀어 준비합니다. 새우는 흐르는 물에 씻고 껍질을 제거한 뒤 물기를 완전히 제거합니다.

Step 3

팬에 식용유 4스푼을 두르고 중불로 대파를 넣어 볶아 파향을 냅니다.

Step 4

대파가 볶아지면 새우를 넣고 붉게 변할 때까지 익힙니다.

Step 5

팬 한쪽으로 재료를 모은 뒤 계란 물을 붓고 스크램블로 만들어줍니다.

Step 6

스크램블이 완성되면 모든 재료를 섞고, 진간장 1/2스푼을 팬 한쪽에 넣어 불향을 냅니다. 재료를 간장과 함께 잘 볶아줍니다.

Step 7

밥 1공기를 팬에 넣고 잘 풀어준 뒤 모든 재료와 섞어 센 불로 고슬고슬하게 볶습니다.

Step 8

마지막으로 후추를 약간 넣고 다시 볶아 완성합니다. 그릇에 봉긋하게 담아내면 더욱 먹음직스럽습니다.

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