Udon piccanti con hijiki e pomodorini

Possibilità di sostituire gli udon con i soba

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Step 1

Mettere le alghe Hijiki in ammollo con acqua calda per circa 15 min. Soffriggere aglio e peperoncino con olio. Aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, salare e lasciare cuocere per circa 5 minuti. Unire le alghe scolate e tagliate leggermente e cuocere per circa 5 minuti a fiamma media. Sfumare con salsa di soia alla fine.

Step 2

Cuocere gli udon per 4 min nel frattempo. Unire al condimento, amalgamare, sfumare con salsa di soia se necessario e infine unire il prezzemolo tagliato fresco.