Muffin Giapponesi a Vapore - Mushipan di Davide Zambelli

Name: Muffin Giapponesi a Vapore - Mushipan di Davide Zambelli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: American
Ingredients: Farina di riso o grano tenero; Zucchero; Lievito per dolci; Olio di semi; Sale; Latte o acqua

3 steps

Prep:15minCook:15min

I mushipan, definiti anche muffin giapponesi, sono morbidi e soffici dolcetti a vapore che ricordano appunto i muffin o i cupcake perchè l’impasto viene cotto nei pirottini. Possono essere fatti al cioccolato, alla vaniglia ma anche con dei gusti più originali, come con il tè matcha. Io ho deciso di fare 3: bianchi, neri e colorati. Sono senza burro, volendo potrebbero essere pure senza glutine e vegani.

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:58:01 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories66.7 kcal (3%)

Total Fat3.9 g (6%)

Carbs7.7 g (3%)

Sugars4.4 g (5%)

Protein0.6 g (1%)

Sodium331.2 mg (17%)

Fiber0.1 g (0%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

Instructions

Step 1

Niente da montare, mescolate i sei ingredienti.

Whisk

Step 2

La cottura è a vapore. Se non abbiamo la vaporiera, possiamo optare per un cuocipasta. Se non abbiamo neanche il cuocipasta, basterà posizionare i muffin in padella con un dito d'acqua.

Frying Pan

Step 3

Coprite con il coperchio. Cuocete per circa 15 minuti a fiamma media. Ricordatevi mi raccomando di far partire il tempo soltanto quando l’acqua ha cominciato a fare le prime bolle di bollitura e quindi il vapore si è attivato.

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