Pizza

67% hydration, 24h Fermentation Haushaltsbackofen-geeignet ergibt ca. 3 Kugeln

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Hefe im Wasser auflösen

Step 2

Mehl nach und nach einarbeiten

Step 3

Kneten

Step 4

Zugedeckt 2h bei Zimmertemperatur

Step 5

Aufteilen in 4 Kugeln und rundwirken

Step 6

24h im Kühlschrank gehen lassen

Step 7

1h auf Zimmertemperatur kommen lassen

Step 8

etwas bemehlen

Step 9

auf Mehl rund drücken

Step 10

belegen

Step 11

Backen

Step 12

mit Pizzastahl

Step 13

min. 20 Min. vorheizen maximale Hitze

Step 14

5 Minuten mit Grill fertig vorheizen