1/3
2/3
3/3
100%
0
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
72
High
Glycemic Load
48
High
Nutrition per serving
Calories396.6 kcal (20%)
Total Fat10.8 g (15%)
Carbs67.2 g (26%)
Sugars0.1 g (0%)
Protein9.5 g (19%)
Sodium890.2 mg (45%)
Fiber2.6 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Alle Zutaten für den Teig vermengen, bis sie gut miteinander verbunden sind. Abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Teig einmal dehnen und falten, um ihn stärker zu machen, und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Step 2
Die Oliven untermischen, dann abdecken und in den Kühlschrank stellen. Den Teig über Nacht oder bis zu 36 Stunden gären lassen.
Step 3
Ein Backblech (oder Pizzastein/Stahl) auf 250°C vorheizen.
Step 4
Den Teig in 6 Stücke teilen. Jedes Stück vorsichtig formen und verdrehen, um etwas Spannung zu erzeugen. Auf ein Blatt Backpapier legen und 15 Minuten ruhen lassen.
Step 5
Vorsichtig auf das vorgeheizte Backblech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. (Wenn man in den ersten 8-10 Minuten Dampf hinzufügt, werden sie knuspriger und glänzender, aber es geht auch ohne Dampf.)
Step 6
Man muss sie nicht abkühlen lassen, sondern kann sie sofort essen 😉 .
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