Aarbeien creme voor taarten

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Maak de aardbeien schoon en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze in een pannetje, zet deze op een middelhoog vuur en voeg het sap van een halve citroen toe.

Step 2

Blijf het roeren tot het kookt. Voeg eventueel halverwege 2 eetlepels honing toe om het zoeter te maken. Laat het 2 minuten koken. Goed blijven roeren/omscheppen

Step 3

Haal de pan van het vuur en pureer de aarbeien met een staafmixer tot een mooie gladde massa. Voeg dan de helft van de melk melk beetje bij beetje toe.

Step 4

Om de melk te integreren voeg je nu 50 gram (gezeefde) maizena toe. Als je dit wil vervangen met tarwebloem dan moet je 100 gr gebruiken. Nadat de maizena is toegevoegd en goed opgenomen, voeg je de andere helft van de melk toe en het vanille extract.

Step 5

Zet de pan terug op een middelhoog vuur en blijf het roeren tot de creme indikt.

Step 6

Giet de creme in een bakje en dek af met folie (op de creme leggen). Laatvhet minimaal 2 uur afkoelen. Wacht tot het iets afgekoeld is voordat je het in de koelkast zet.