Panna Cotta
100%
0
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
64
Moderate
Glycemic Load
34
High
Nutrition per serving
Calories498.2 kcal (25%)
Total Fat31.2 g (45%)
Carbs53.9 g (21%)
Sugars50.4 g (56%)
Protein4.1 g (8%)
Sodium38.3 mg (2%)
Fiber1.8 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
10 servings
Instructions
Step 1
Zuerst die Gelatineblätter in etwas Wasser nach Packungsanweisung aufweichen. Die Sahne in einen Topf füllen und vorsichtig erhitzen. Die Vanilleschote währenddessen halbieren und das Mark herauskratzen. Zusammen mit dem Zucker zur Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Step 2
Die Temperatur herunterschalten, sodass die Sahne nicht kocht, und dann die ausgedrückten Gelatineblätter darin auflösen. Alles für 2 Minuten erhitzen und anschließend in Gläschen zum Servieren gießen. Für mindestens 5 Stunden oder am besten über Nacht kalt stellen.
Step 3
Die Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, etc) kurz waschen. ¾ der Beeren mit etwas Wasser, dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und pürieren. Kurz aufkochen und bei niedriger Hitze weiter eindicken lassen. Danach vom Herd nehmen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
Step 4
Vor dem Servieren die Panna Cotta aus dem Kühlschrank holen und mit der Sauce übergießen.
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