2. Lachstatar mit Portulaksalat mit Randenwürfeln

Duett „Geflügelterrine & Lachstatar“ mit Honig-Senf-Sauce, Randen, Portulak und blauen Kartoffelchips

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Lachs entgräten, in kleine Würfel schneiden.

Step 2

Schalotte fein hacken.

Step 3

Randen kochen und schälen Anschließend in 2 Min. in Würfel schneiden und marinieren.

Step 4

Lachs, Schalotte, Zitronensaft, Öl, Salz & Pfeffer mischen, kalt stellen.

Step 5

Portulak mit wenig Öl und Salz marinieren.

Step 6

Randenwürfel um den Salat verteilen.

Step 7

Tatar mit Servierring mittig oder neben oder auf dem Portulak setzen.