Roter Beerenrausch

Ein erfrischendes Getränk mit Erdbeerpüree, Rhabarberkompott und Vanillesirup, ideal für sommerliche Tage. Perfekt für 4 Portionen und in nur 20 Minuten zubereitet.

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Step 1

Vanillesirup: Wasser, Zucker, und Vanilleschoten in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren aufkochen.

Step 2

Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. einkochen.

Step 3

Vanilleschoten in die sauberen, vorgewärmten Flaschen geben. Sirup mithilfe eines Trichters siedend heiß bis knapp unter den Rand in die Flaschen gießen.

Step 4

Flaschen sofort verschließen, auskühlen, vor dem Servieren gut schütteln.

Step 5

Rhabarberkompott: Rhabarber rüsten und in 1 cm breite Stücke schneiden.

Step 6

Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen.

Step 7

Rhabarber, Vanilleschote, Mark und Zucker in eine Pfanne geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Step 8

Herdplatte ausschalten und Kompott abkühlen lassen. Vanilleschote entfernen.

Step 9

Erdbeerpüree, Rhabarberkompott, Orangensaft und Vanillesirup mixen.

Step 10

In Gläser füllen, mit Sprudelwasser auffüllen und Himbeeren hinzufügen.