Tiramisu (Schoko), mit selbstgemachtem Löffelbiskuit

Ein köstliches Tiramisu mit Schoko-Note, hergestellt aus hausgemachten Löffelbiskuits, traditioneller Mascarpone-Creme und dezentem Amaretto-Geschmack.

Unbalanced

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Step 1

Ofen vorheizen

Step 2

Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.

Step 3

Eiweiß mit dem restlichen Zucker sehr steif schlagen, nach und nach unter die Eigelbmasse heben.

Step 4

Anschließend Mehl und Speisestärke unterheben.

Step 5

Mit einer Lochtülle auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen und mit Zucker bestreuen. Bei 200 Grad Umluft ca. 8 Minuten backen, dann auskühlen lassen.

Step 6

Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, Mascarpone und Bittermandelaroma vorsichtig unterheben.

Step 7

Eiweiß steif schlagen und vorsichtig einarbeiten.

Step 8

Nach Belieben Zitronen- oder Orangenabrieb zugeben.

Step 9

Biskuits mit Schoko-Bittermandelaroma-Mischung tränken und in eine Form schichten, mit Mascarpone-Masse bedecken.

Step 10

Eine zweite getränkte Schicht Biskuits auflegen, wieder mit Mascarpone-Masse bedecken und mit Kakaopulver bestäuben.

Step 11

Tiramisu mindestens 4-6 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen, damit die Aromen gut durchziehen.