Muffin ricotta e cioccolato

Un'alternativa monoporzione della torta ricotta e cioccolato

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Step 1

Dividi i tuorli dagli albumi e monta gli albumi a neve Tienili da parte

Step 2

Con delle fruste mescola a velocità 2 i tuorli con lo zucchero fino a che l'impasto non risulta liscio

Step 3

Aggiungi il burro ammorbidito all'impasto e mescola fino a farlo assorbire

Step 4

Aggiungi la ricotta

Step 5

Aggiungi la farina setacciata facendo attenzione a non creare grumi nell'impasto

Step 6

Aggiungi gli albumi montati a neve mescolando molto lentamente dal basso verso l'alto

Step 7

Aggiungi il lievito poi trita il cioccolato fondente e aggiungilo all'impasto Tienine una parte per dopo, servirà per decorare i muffin

Step 8

Inserisci l'impasto all'interno della forma facendo attenzione a non superare il bordo

Step 9

Aggiungere il restante cioccolato tritato sopra all'impasto e infornare per 35 minuti in forno preriscaldato in modalità ventilato a 170ºC Prima di tirare fuori dal forno, controllo con uno stecchino che l'intero sia cotto