CHEESECAKE ALLE FRAGOLE

Realizzata la prima volta il 26.06.2021

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Mettete la carta da forno alla base di una tortiera apribile a cerniera del diametro di 26 cm.

Step 2

Usare il mixer e tritare abbastanza finemente i biscotti

Step 3

Sciogliete il burro in un pentolino

Step 4

Versate il composto di biscotti e burro nella tortiera e pressate per bene ( io uso il batticarne); mettete in frigo.

Step 5

Mettete la gelatina in fogli ad ammorbidire in acqua fredda per dieci minuti.

Step 6

In un recipiente lavorate con le fruste lo zucchero, il mascarpone e il philadelphia.

Step 7

Fate scaldare la panna e il latte e scioglietevi la gelatina.

Step 8

Versate nel composto dei formaggi filtrandolo con un colino e mescolate velocemente sempre con le fruste.

Step 9

Versate nello stampo del cheesecake.

Step 10

Mettete il cheesecake in frigo per tre ore.

Step 11

Utilizzando un pentolino fate riscaldare leggermente la marmellata e passatela con un colino

Step 12

Terminate le tre ore necessarie per la solidificazione, disponete la marmellata sopra la cheesecake.

Step 13

Montate la panna e utilizzatela per la decorazione finale

Step 14

Posizionate le fragole tagliate a metà e i fiorellini di zucchero