PANGOCCIOLI FATTI IN CASA 🍪

PANGOCCIOLI FATTI IN CASA 🍪 Ingredienti: - 500g farina Manitoba - 230g latte - 80g zucchero - Uovo 1 - Lievito fresco di birra 13g - 100g burro - 10 g sale - Pepite di cioccolato q.b. Procedimento: - Unire in planetaria farina, lievito, latte, zucchero e uovo - Miscelare per circa 5 minuti - Aggiungere il burro un po’ alla volta intanto che l’impastatrice è attiva - Una volta incorporato tutto il burro, aggiungere sale e pepite di cioccolato e impastare per altri 5 minuti - Una volta pronto l’impasto, fare la prelatura in modo tale da formare una sfera - Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 2 ore - Una volta lievitata formare delle palline da 100g l’una e lasciarle lievitare in teglia per altre 2 ore - Spennellare con uovo e latte e infornare a 180°C ventilato per circa 15/20 minuti

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