Dal de lentilhas

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Step 1

Numa tigela pequena juntar 1 colher de chá de garam masala, 1 colher de chá de coentros em pó, 1/2 colher de chá de cominhos e 1/2 colher de chá de curcuma. Misturar e reservar.

Step 2

Picar a cebola, os dentes de alho e ralar o gengibre.

Step 3

Picar os coentros frescos (talos e folhas) e reservar.

Step 4

Descascar e cortar a maçã em pedaços. Picar e reservar.

Step 5

Refogar a cebola com o azeite até ficar macia. Juntar o alho e refogar mais 2 minutos.

Step 6

Adicionar o gengibre e refogar cerca de 30 segundos.

Step 7

Juntar as especiarias reservadas e envolver bem.

Step 8

Acrescentar a maçã, o tomate, as lentilhas e a folha de louro.

Step 9

Adicionar 3 chávenas de água, sal e pimentas a gosto e deixar cozinhar por 20 a 30 minutos.

Step 10

Quando tiverem absorvido quase toda a água, juntar o leite de coco, os coentros e sumo e raspa de limão q.b. Envolver e deixar cozinhar mais uns minutos.

Step 11

Retificar os temperos e servir.