Pan lacteado de molde

📔Recorte de libro de Levadura LEVEX. 📸 Foto de Pinterest/Internet.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Poner en un bol 100 cc de agua tibia, 50 gr de harina, 1/4 de cucharada de azúcar y la levadura.

Step 2

Batir bien y dejar fermentar al doble.

Step 3

Poner en un bol una parte de la harina, la sal, la leche en polvo y agregar la esponja. Batir bien.

Step 4

Adicionar poco a poco el resto de la harina alternando con el agua.

Step 5

Volcar en la mesa enharinada, incorporar la manteca blanda y amasar bien.

Step 6

Cortar en dos partes y formar dos bollos.

Step 7

Dejar fermentar tapado al doble de su volumen, cubierto con film.

Step 8

Desgasificar con palo de amasar, dando forma rectangular.

Step 9

Hacer un rollo con cada uno de los bollos.

Step 10

Ponerlos en moldes enmantecados.

Step 11

Dejarlos leudar casi hasta el borde del molde, cubiertos con film.

Step 12

Cocinar con vapor en horno moderado (180°) aprox. 20 minutos.