Pan de Naranja en molde

📔Recorte de libro de Levadura LEVEX. 📸 Foto de Pinterest/Internet.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Colocar en un bol 1/4 cucharadita de azúcar y disolverla en 280 cc de agua.

Step 2

Incorporar 100 gr de harina y sobre esta los dos sobres de levadura.

Step 3

Batir todo hasta que parezca una crema (sin grumos). Dejar reposar tapado hasta que duplique su volumen.

Step 4

Mezclar en un bol el resto de la harina, la sal y el azúcar.

Step 5

Separar un tercio de la mezcla, agregar la esponja y batir.

Step 6

Adicionar poco a poco el resto mezclando todo.

Step 7

Volcar en un lugar enharinado, incorporar la manteca blanda y amasar.

Step 8

Cortar en dos partes dando forma de bollos.

Step 9

Dejar fermentar al doble de su volumen cubierto con film.

Step 10

Estirar bien desgasificando con palo de amasar. Dar forma rectangular.

Step 11

Enrollar y colocar en molde previamente enmantecado.

Step 12

Dejar fermentar hasta el borde del molde, cubierto con film.

Step 13

Pintar con huevo batido y salpicar con azúcar granella.

Step 14

Cocinar en horno moderado (180°) durante 25 minutos.